Muffins light

Hola a todas. En esta oportunidad les enseñaré a preparar muffins de chocolate, algo más saludables, para que disfruten de algo rico y dulce sin preocuparse tanto por las calorías. ¡Que los disfruten!

8 porciones


Ingredientes

2 huevos

1 taza de harina integral fina

1 cdas. de cacao amargo o light

1 cda. de edulcorante

1 pote de crema light

2 cdas. de aceite

1 cdita. de esencia de vainilla

1 cdita. de polvo de hornear

4 nueces


Preparación

Encender el horno a temperatura media y lubricar 8 pirotines grandes; reservar.

Aparte, mezclar el aceite y la crema; reservar.

En otro recipiente mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear; reservar.

Batir bien los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido. Por un costado del bowl, para no bajar el batido, agregar el aceite y la crema mezclados. Luego cernir en forma de lluvia la preparación de harina, cacao y polvo de hornear, mientras se mezcla en forma envolvente.

Verter en los pirotines y cocinar en horno moderado hasta que comiencen a separarse de los bordes. Retirar y decorar cada uno con una mariposa de nuez. Enfriar y servir con los pirotines.